Biber dolması iç harcı kavrulur mu? İç harcını kızartın. Ancak soğan ve pirinci önce kızartmanızı öneririz. Soğanları kızartırsanız lezzeti artacaktır. Aynı zamanda pirinci kızartmak iç harcın iyi pişmesini ve yumuşak kalmamasını sağlayacaktır. Damak tadınıza göre fıstık ve kuş üzümü de ekleyebilirsiniz. Dolmanın içi neden çiğ kalır? Dolma biberlerin iyi pişmesini sağlamak için biberleri harçla çok fazla doldurmamaya dikkat etmelisiniz. Pirinç pişerken şiştiği için, biraz boşluk kalacak şekilde iç harcını doldurmalısınız. İdeal sınırı aşarsanız, pirinç çiğ kalır veya taşarak kötü görünür. Dolmanın kıyması kavrulur mu? İç harcı için tavaya yağı ekleyip incecik doğradığınız soğanı hafifçe kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu bırakıp rengi…
Yorum Bırak