Kakırdak nedir, nasıl yapılır? Hazırlanışı: Kuyruk yağı çok küçük parçalara bölünür, bir tavaya alınır ve yağı çıkana kadar ocakta kavrulur. Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır, ayrı bir kaba elek veya süzgeç kullanılarak kavrulmuş posası çıkarılır… Bu çıtır çıtır kalan kısma kıkırdak denir. Hakırdak nedir? Erciyes Hakırdak, geleneksel Kayseri mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kıkırdak olarak da adlandırılır. Kuzu ve koyun kuyruğu pirzolaları yemeye hazır bir şekilde sizlere sunulmaktadır. Kıkırdak nedir? Kıkırdak, eklemlerdeki kemiklerin uçlarını kaplayan, hareket etmeyi sağlayan ve kaygan olan sert, kaygan bir dokudur. Yapısı gereği kan temini, sinir uçları veya lenf sistemi olmadığı için sinovyal sıvı ile beslenir. Kıkırdak nerede…
Yorum Bırak